Bouillon de boeuf et pomme de terre : toutes nos recettes

Le irish stew de joue de bœuf est une sorte de pot-au-feu irlandais. Poireaux, carottes, pommes de terre, oignons grelots et céleri agrémentent ce délicieux plat, le tout déglacé à la Guiness, bien entendu !

Direction la Thaïlande avec ce savoureux curry thaï massaman de boeuf, sans piment, qui plaira à toute la famille

Ceux qui aiment les plats pimentés seront ravis par ce velouté qui ne manque pas de piquant !

N’hésitez pas à réduire la quantité de piment si vous souhaitez une saveur plus douce (voir ne pas en mettre du tout en fonction de vos goûts)…

Voici une soupe qui m’a permise d’utiliser les fanes de carottes, ceux des oignons nouveaux et les feuilles de céleri de la semaine. Elle est originale… Ceci est dû à la présence des feuilles de céleri qui a une saveur puissante, n’hésitez pas à en mettre moins si vous n’êtes pas habitué.

Ne jetez plus vos pelures d’oignon.

Non seulement, elles permettent de parfumer les plats mais elles sont également très bonnes pour la santé.

La peau d’oignon est riche en antioxydants puissants (même plus que l’oignon en lui-même), qui peuvent améliorer la santé humaine à plusieurs niveaux. D’une part, la couche extérieure brune des oignons est remplie de fibres, de flavonoïdes et vitamines A, C et E, qui sont tous très bénéfiques pour améliorer la santé de la peau.

Je me suis régalée avec ce plat, notamment la sauce aux cornichons qui était bien parfumée !